Katalog

· 25 · Eine Menükarte anlässlich der Hochzeit im Residenzschloss im November 1891 in Dresden. Ein königlicher Hofball in Zahlen: 1 036 Personen tranken 1 167 Flaschen Wein, 412 Flaschen Champagner, 319 Liter Kronenbier, 109 Liter Lagerbier, 53 Li­ ter Klosterbier, 186 Flaschen Mineralwasser, 48 Liter Limo­ nade. Der Hofkonditor rechnete 42 Liter Mandelmilch, 16 Liter Fruchtwasser, 36 Liter Eiskaffee, 16 Liter Eispunsch, 18 Liter warmen Punsch, 9 Pfund Kaffee, 1 Pfund Karamell, 12 Pfund Trockenkonfekt, 3 Pfund Schokoladenkonfekt, 12 Liter Rahm und 18 Knallbonbons ab. In der Hofküche wurden 110 Hum­ mer, 96 Forellen, 44 Rheinlachse, 500 Muscheln, 8 alte Hüh­ ner, 22 junge Hühner, 80 Krammetsvögel (Wacholderdros­ seln), 9 Fasane, 24 Rebhühner, 36 Stück Gänseleber, 10 Reh­ rücken, 4 Rehkeulen, 4 Hirschrücken, 11 geräucherte Rhein­ lachse und 84 Stück Butter verbraucht. Die Rechnung für Getränke, Konditorei und Hofküche betrug 18 431,05 Mark. Seite 24: Luise und Friedrich August, Hochzeitsfoto, Wien, November 1891.